鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
用料
开胃酸菜鸡肉的做法
鸡翅切块,酸菜切条,姜、葱切碎(吃辣的加些辣椒更好吃)。
放葱姜爆香,加入酸菜翻炒。
加入鸡块爆炒到两面微黄,加少量水,盖上锅盖煮一会儿(保证鸡肉熟)。
加入蚝油、白糖、醋,淋上半碗淀粉水即可。
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