番茄🍅浓汤煮牛肉金针菇

一早下雨，懒得去市场，家里现成的番茄和牛肉，煮个浓汤牛肉也是极好的。营养够了，还美味

用料  

番茄🍅浓汤煮牛肉金针菇的做法  

1. 番茄切十字刀，开水烫一下，剥皮。

2. 切成碎丁

3. 金针菇洗净开水断生

4. 过冷水，攥干水份。

5. 牛肉是超市腌制好的，也可以自己腌制，加盐，油，生粉即可。

6. 元贝和薄荷提鲜，可根据喜好添加。

7. 元贝切成碎粒，便于出味。

8. 番茄下锅炒

9. 炒至起沙，加适量水，加元贝煮10分钟。

10. 浓汤煮10分钟后，依次下入牛肉，金针菇。加入适量盐和白糖。

11. 牛肉断生即可，不可煮太久，老了影响口感。最后加入薄荷，香葱粒点缀。不喜欢薄荷味的可以不加。

12. 出锅。喝汤吃肉，不亦乐乎！

小贴士

1.番茄的品质最重要，一定要熟，酸酸甜甜的那种，一般市场上新鲜的都不够熟，需要放置几天的才好。
2.元贝的作用是提鲜，要煮够时间。
3.番茄要切粒，煮成糊状，这样番茄的味道才能完全释放。