【卤鸡腿】

用料  

【卤鸡腿】的做法  

1. 鸡腿划几刀，冷水下锅，加入葱段、料酒，焯水后捞出备用。

2. 准备大料：2颗八角、2片桂皮、3片香叶、几粒冰糖、一小撮茴香粒、一小撮花椒粒、5个干辣椒。

3. 准备酱料：加3勺生抽，2勺老抽，3勺啤酒，1小勺黄豆酱，少量鸡精。

4. 将鸡腿放在锅内，加料，加两碗水，盖上盖子后，中小火煮20分钟后，开盖收汁，完成。