紫洋葱炒肥牛

用料  

紫洋葱炒肥牛的做法  

1. 紫洋葱切块，肥牛切段炒时洗一下，酱汁一碗，生粉调水适量备用

2. 白色碗是生粉水

3. 黑椒汁一勺，黑胡椒适量，鸡精，盐，蚝油，生抽适量+一半水调匀备用

4. 锅下油爆蒜蓉，下洋葱，少许盐，一丢丢水，然后铲起，再下一勺油，快速加一勺热水同时放入肥牛炒，盖约一分钟，分二次加入酱汁，肥牛变色熟加入生粉水，葱段，倒入洋葱盖一分钟，适量芝麻装盘。

5. 上桌秒完，拌饭极佳，每次光盘。

6. 水煮滚把肥牛烫一下也可以

7. 把黑椒汁，蚝油，生抽，少量水在锅里煮开倒入肥牛拌炒，倒入事先炒好洋葱，葱段，收汁即可

8. 疫情，买肥牛冰箱贮存随时可以这样炒

9. 急冻备用

10. 这样的肥牛最好

小贴士

肥牛煮久也不好吃，老，葱段主要是好看，洋葱选紫的