冰博克牛奶Eisbock Milk

冰博克音译自德语的Eisbock，起源于19世纪德国的啤酒工业，指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺。
大家一定要试试这个牛奶，真的非常醇厚，特别好喝！

用料  

冰博克牛奶Eisbock Milk的做法  

1. 这次用的是「新希望·雪兰」的袋装牛奶。
   将牛奶直接放在-18°C左右的冷冻柜里冷冻一晚。

2. 第二天，剪开袋装牛奶的一角，倒扣在容器上。放置于4°C左右的冷藏提纯。

3. 大概9小时左右，就能得到一杯提取好的冰博克牛奶。
   *提取率约为50%左右。
   冰博克牛奶的挂杯效果也非常的出色！

4. 袋子里还剩下的基本就是萃取冰博客剩下的冰渣。
   *可以彻底融化后，留着做面包！

5. 奶味很醇厚，而且能喝到乳糖的甜味！

6. 冰博克拿铁真的超级无敌好喝！不用放糖就很甜！

7. 欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。
   不定时更新食谱、随笔、游记等。

小贴士

1⃣️冰博客牛奶的最终味道，其实和最初选择的牛奶也有些关系。
*选择自己平时喜欢的牛奶就好。
2⃣️建议冷藏解冻，牛奶浓度更高，口感更好。