地中海风味香嫩鸡胸肉配蔬菜
地中海风味的菜,少不了橄榄油,少不了五颜六色的蔬菜。 还有一点,就是一定保留了食物最原本的味道,一口下去,鸡肉的鲜而多汁,甜椒的清甜,樱桃番茄的酸甜,还有黄瓜的清爽,所有食物最初的味道都在嘴里盛开而且融合。 地中海的菜系,不油腻,对于卡路里也很友善。 这道菜而且非常快捷,也能招待朋友。
用料
鸡胸肉 | 2大块,改刀后成4块。 |
樱桃番茄 | 250克 |
红色甜椒 | 1个 |
小黄瓜(可以用西葫芦替代) | 2根 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
洋葱 | 大的一个,小的两个 |
大蒜 | 1瓣 |
罗勒叶(新鲜的最好) | 少许 |
地中海风味香嫩鸡胸肉配蔬菜的做法
准备食材,都洗干净。
樱桃番茄切半, 洋葱切丝,黄瓜切片,红椒切条,大蒜切小丁。
鸡肉用厨房用纸吸水分, 然后撒少许盐。
橄榄油少许,热油下鸡胸肉。⚠️光滑的那面朝下,大火3分钟。
三分钟后翻面,这时光滑的那面已经煎成很漂亮的金黄色。 继续煎3分钟。
三分钟后根据鸡肉的厚度来看。我的肉厚度比较厚,所以我转了中火侧过来煎了2分钟。一般不是特别厚的,直接可以出锅。
加入橄榄油,热油下洋葱和大蒜。
炒香后,30秒左右就可以, 马上放入甜椒,番茄。保持大火,炒3分钟。 加少许盐和黑胡椒。
三分钟后加入黄瓜和鸡胸肉,转中火。 继续三分钟。
三分钟后撒上罗勒叶碎。家里没有新鲜的罗勒叶,如果有的话,加入新鲜的会更加入味!
出锅装盘。鸡胸肉非常多汁香嫩,完全不柴! 所有食材都保留了食材的新鲜度和原汁原味。 绝对不输给餐厅。