虾【麻辣香锅】莲藕
麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
用料
虾 | 只 |
藕 | 节 |
干辣椒 | 个 |
花椒 | 粒 |
牛肉丸 | |
毛肚 | |
胡萝卜 | |
土豆 | |
青笋 | |
香菇 | |
火锅底料 | |
芝麻 | |
麻油 |
虾【麻辣香锅】莲藕的做法
虾,毛肚。土豆莲藕胡萝卜青笋香菇改刀后分别焯水。虾煎脆。
底油炒姜蒜,加入花椒干红椒。加入火锅底料炒出红油。
加入牛肉丸,虾。烹入料酒翻炒几下。加入素菜炒匀盐鸡精白糖调味。
加入毛肚。淋葱油和花椒油。最后放香芹和蒜苗。
小贴士
虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3~5分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮(美食作家)