一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）
夏天不想吃热的东西，吃点凉菜就好
用料
| 木耳干 | 一把 |
| 腐竹 | 四长条 |
| 小米椒（嗜辣的量） | 6个 |
| 糖 | 1大勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白醋（香醋也行） | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 花椒油（依据口味） | 1大半勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 凉白开（或矿泉水） | 5大勺 |
| 香菜（自己加） | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法
木耳、腐竹提前泡至少4小时，小米椒切碎，胡萝卜切丝
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第2张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第2张")
加入1大勺糖
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第3张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第3张")
一点鸡精（不喜欢可以不加）
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第4张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第4张")
1大勺料酒
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第5张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第5张")
（这步无视）
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第6张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第6张")
1大勺醋
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第7张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第7张")
2大勺生抽
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第8张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第8张")
1大半勺花椒油
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第9张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第9张")
1大勺蚝油
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第10张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第10张")
加入4-5大勺凉白开（或矿泉水）
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第11张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第11张")
木耳烫熟，晾凉（或者用凉白开or矿泉水冲凉），和胡萝卜一起放进调好的酱汁里，盖好放入冰箱冷藏，我冷藏了一天吃，入味！
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第12张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第12张")
腐竹的调理和木耳一样（也就是上面的配料调出来的酱汁我调了两份），泡好的腐竹烫熟冲凉后，和胡萝卜一起放入酱汁，盖上冷藏。
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第13张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第13张")
吃多少拿出来多少就好，不过剩下的都要快点吃完，毕竟自己做的没有防腐剂容易坏…
![一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第14张]( "一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.所有水一定不能直接用自来水啊！！用烧开的水晾凉或者矿泉水。
2.木耳容易泡开，泡开了就不要一直泡着，容易产生不好的东西。
3.我是把两样分开来泡，嫌麻烦的可以多调几倍酱汁直接泡一起。
4.吃的时候可以加点香菜，我家里没有就没加了。
5.该酱汁配方可以泡别的凉菜，全看个人想吃啥就泡啥。
