金沙南瓜肉丁

用料  

金沙南瓜肉丁的做法  

1. 准备好所用到的食材。

2. 将贝贝南瓜顶部切开。

3. 去掉贝贝南瓜里面的籽，放入烤箱200度半小时左右，南瓜烤熟即可。

4. 取出南瓜一则切开备用

5. 将青豆、玉米粒、胡萝卜丁放入水中焯至断生捞出过凉。

6. 虾仁焯至变色捞出控水备用。

7. 将熟的咸蛋取出蛋黄压碎，越细越好的泥状，加入糖、盐、料酒拌匀。

8. 锅中放橄榄油加热，倒入蛋黄泥炒至起沙倒入所有食材快速炒匀出锅。

9. 装入南瓜一部分，其余的在外面，盖上南瓜盖即可上桌食用。

小贴士

吃的时候连南瓜一起食用。