八大菜系粤菜之白灼花甲

八大菜系粤菜之白灼花甲

用料  

八大菜系粤菜之白灼花甲的做法  

1. 准备花甲300克

2. 葱白切寸段，姜、红椒切丝（分两份），花甲洗刷干净
   
   花甲冷水下锅，加料酒10克、葱白、姜丝、红椒，大火烧开，煮熟出锅沥干

3. 调料汁：豉油，加姜、红椒丝，拌匀即可
   
   煮好的花甲，佐上调料汁即可

4. 在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）