八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜
八大菜系鲁菜名菜——八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜
用料
| 黄瓜 | 300克 |
| 大葱 | 4cm |
| 蒜 | 4瓣 |
| 红甜椒 | 20克 |
| 味精 | 1克 |
| 香油 | 2滴 |
| 糖 | 8克 |
| 陈醋 | 10克 |
| 生抽 | 18克 |
八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法
准备黄瓜300克
![八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法步骤图 第2张]( "八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法步骤图 第2张")
葱、红椒切丝，蒜切末，黄瓜洗净
切蓑衣段：在黄瓜的两侧各垫一根筷子，正面切2mm的片，切完翻过来，斜刀切2mm的片，切完整根，码盘![八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法步骤图 第3张]( "八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法步骤图 第3张")
调味汁：生抽、糖、醋、味精、香油
将调料汁淋在黄瓜上，撒上葱丝，红椒丝，蒜末即可![八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法步骤图 第4张]( "八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法步骤图 第4张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法步骤图 第5张]( "八大菜系鲁菜名菜——蓑衣黄瓜的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
