胡萝卜浓汤豆腐

鲜甜～


可不加豆腐，就当浓汤
(浓汤只需要：橄榄油，胡萝卜，洋葱，蒜瓣，水，盐即可，装饰随意)

用料  

胡萝卜浓汤豆腐的做法  

1. 北豆腐一块
   旭耕有机胡萝卜🥕
   芹菜2小段

2. 食材处理：北豆腐切丁，用清水加入少量食用盐浸泡15分钟，用淡盐水浸泡过的豆腐在煎炒时不容易碎；
   
   🥕胡萝卜切小丁切片切小块都可以；
   
   芹菜段切小粒；

3. 烹制步骤：锅热倒入少许食用油或橄榄油，把蒜末放入炒香；

4. 放入胡萝卜🥕炒至断生变色；
   
   胡萝卜不怕高温蒸煮，少量的油脂能达到充分吸收的效果。
   所以要用油炒一下
   
   
   
   (可在此步骤后加入洋葱，翻炒至出洋葱香味后倒入水)

5. 加入300ml的清水或高汤（如果想汤汁稀一些就稍微再加一些水），煮开后5分钟左右就可以离火……
   
   

6. 用料理机打碎……

7. 打成浓汤……

8. 重新开火倒入豆腐，煮开咕嘟咕嘟2分钟

9. 加入芹菜粒

10. 加入适量盐，搅拌均匀即可

11. 最后撒点黑芝麻……
    
    
    开始享用吧！

小贴士

用橄榄油也是可以的；

也可再加少量洋葱。