红萝卜浓汤

红萝卜看似普通、加入火腿肉，令味道层次丰富了。

用料  

红萝卜浓汤的做法  

1. 将洋葱、火腿肉、西芹、红萝卜切粒。

2. 热锅放入黄油，加入火腿肉炒香。

3. 加入洋葱，中火炒至软，约一分钟左右。

4. 放入西芹、红萝卜再炒片刻。

5. 转小火加入低筋面粉炒匀。

6. 放入鸡汤、月桂叶、百里香，大火煮开后，转小火煮30分钟。

7. 出锅入料理机搅碎后倒回锅中，加入奶油及适量盐、胡椒搅拌均匀即可。

小贴士

1、面粉可先用小火炒匀，避免粘底。
2、奶油不可煮太久，以免结塊。