香浓胡萝卜汤.
这道胡萝卜汤成品样貌不仅高大上,口感也很好,最重要的是做法很简单,用料简单,上手就会。
用料
大胡萝卜 | 1根 |
小胡萝卜 | 3根 |
黄瓜 | 1/2根 |
洋葱 | 1/2个 |
黄油 | 适量 |
香浓胡萝卜汤.的做法
大胡萝卜和洋葱切片。
锅热后+黄油(融化后)+洋葱片(炒软后)+大胡萝卜片继续炒。
待都炒软后加水慢煮(水量没过就可以),待水煮的快没有了继续加水煮(这样四五次),煮到软就ok。
最后倒入榨汁机,榨好后若太愁可以加点温水继续榨,切记不可太愁也不可太稀小胡萝卜去皮去杆儿(尽量修的细点好看点,杆儿留个大概1.5cm),放入锅中用小火煮,加点盐(为了入味),再加点黄油(为了上色),煮好后对半切。
黄瓜和大胡萝卜用切片机片成薄片(三四个就可以),片好后用煮开的水焯一下,卷成卷儿。装盘。
榨好的胡萝卜汤倒入汤盘(汤盘2/3),后将对半切的小胡萝卜、胡萝卜卷、黄瓜卷放入汤盘中间装盘,最后再放几个胡萝卜叶装饰。