咖喱胡萝卜浓汤

阴雨连绵的日子里做一碗浓汤暖暖胃呀～

用料  

咖喱胡萝卜浓汤的做法  

1. 胡萝卜切末，洋葱切丁，生姜磨泥。下锅融化黄油，中火将胡萝卜洋葱炒软。

2. 加入牛奶/椰浆，水。可根据自己的喜欢的浓郁程度调整牛奶/椰浆的用量。液体没过炒软的蔬菜，加入生姜泥，咖喱块。中小火搅拌咖喱块至融化。

3. 加少许盐调味。将全部材料放入料理机打碎。

4. 装盘，淋淡奶油，加少许香菜点缀。

小贴士

生姜泥不要加得太早，否则会失去其热辣的口感。