椰汁千层糕（简写）

实在是太多椰汁千层糕的菜谱了～大家写得非常好，非常详细～但！我每次做完下次就又不记得怎么做了，随后又要找菜谱看，又重新研究一番……所以，我决定自己写个简单的菜谱，主要是给我自己看的，哈哈～

用料  

椰汁千层糕（简写）的做法  

1. 马蹄粉用的是这个牌子

2. 椰浆用的是这个牌子

3. 实操来了！
   1、小黄生浆：取150克马蹄粉+300毫升水混合搅拌融化至无颗粒（可用滤网），备用。
   2、小黄熟浆：取350毫升水+150克红糖或黄糖煮开融化后关火，用盛汤的汤勺舀两勺小黄生浆到糖水中，直至糖水变成稀糊状但能流动。（务必慢慢加入且边加入边快速搅拌，不然容易造成部分凝结。）
   3、小黄生熟浆：将小黄熟浆倒入剩余的小黄生浆里搅拌均匀，备用（第一盆浆完成！！！！！！）
   4、小白生浆：取100克马蹄粉+400毫升椰浆搅拌融化至无颗粒（可用滤网），备用。
   5、小白熟浆：取150毫升水+30克白糖煮开融化后关火，加入一些小白生浆，令糖水变成稀糊状但能流动。（其实就跟小黄熟浆一样操作，只是分量不一样）
   6、小白生熟浆：将小白熟浆倒入剩余的小白生浆里搅拌均匀，备用。（也是跟小黄生熟浆一样操作的）（第二盆浆完成！！！！！！）
   7、开蒸：拿个合适的碟子或盘子擦干净水，倒入一层小黄生熟浆（第一盆浆），蒸3分钟左右，加入一层小白生熟浆（第二盆浆），继续蒸3分钟左右，再加入一层小黄生熟浆（第一盆浆）……重复以上步骤。（倒入浆的多少看你想要的效果而定，你想要每层厚点的就多倒掉，想每层薄点就少倒点，蒸的时间也根据情况而定，每层都要蒸至凝固再叠加）
   8、蒸好后一定要晾凉了再切，不然会很丑

小贴士

其实就两盆浆水，一盆黄，一盆白，不复杂。小白也搞生熟浆操作是我看到有网友分享这样做会更Q弹，我做了一下，也觉得确实如此，所以也搞了个生熟浆。
蒸的时候先加哪个颜色，自己喜欢，不过觉得底层和顶层都是黄色貌似更好看。
这个糖的分量做出来的成品是有点香甜，我不爱吃太甜，觉得这个分量刚好。喜欢更甜的，可以在小白熟浆里多加点白糖。