超酥曲奇（杏仁粉）

超级酥脆，疯狂掉渣？？！
就很好吃，甜度也正好。但说实话，我有点希望他别这么酥，我就拿着拿着它就碎了。
下次再研究研究！

用料  

超酥曲奇（杏仁粉）的做法  

1. 1. 黄油室温软化
   2. 加入盐+糖搅拌均匀
   3. 蛋黄蛋清分离，加入蛋黄搅拌均匀
   4. 筛入杏仁粉，拌匀
   5. 筛入低筋粉，拌匀
   6. 戴手套捏捏揉揉，将其充分融合。面团用油纸包好，揉成圆柱体，放冰箱冷藏两小时/ 冷冻半小时
   7. 烤箱上下火180度预热
   8. 面团切块，表面刷蛋清，随便放上一些腰果、巧克力豆、葡萄干
   放入烤箱，上下火180度15min+200度5min