加了杏仁粉的香酥曲奇

孩子喜欢吃曲奇，外面买的当然是没有家里做的健康，而且能减糖还能加杏仁粉来增加营养，还更好吃。

用料  

加了杏仁粉的香酥曲奇的做法  

1. 准备原材料

2. 黄油要软化到手指可以轻易按出坑的程度，如果黄油硬了，到时候挤曲奇的时候会比较困难

3. 加盐，加糖（糖分2次加入），打发变白（稍微变白即可，不要全部打发）

4. 分次加入2个鸡蛋黄，拌匀一个蛋黄再加另一个

5. 蛋黄和黄油拌匀后，准备分次加入面粉和杏仁粉

6. 用翻拌和切拌的手法，不要过度搅拌以免起筋

7. 面粉杏仁粉和黄油拌好后的样子，这时就开始准备挤曲奇，同时也预热烤箱，上下火 150度

8. 我选的裱花嘴，其实我自己觉得什么样子的裱花嘴都可以，没有裱花嘴的都可以用手揉个圆球再按一下都可以

9. 挤曲奇，虽然黄油很软，但是也是个力气活，挤好后可以准备入烤箱了

10. 150度，上下火，15至20分钟，各家烤箱脾气不同所以时间也不同，烤到10分钟后最好在烤箱旁观察，看到上色就可以了，喜欢软一点的可以颜色浅一点，颜色深则更酥一些

小贴士

黄油不要打太发，刚发白就可以了，打太发了烤时就容易没形状了，就像我这次这个

烤时一定勤观察