上汤蛋黄西兰花—金灿灿的美味
上汤蛋黄西兰花,鲜美浓郁超简单!起到点睛之笔的是咸鸭蛋,其他食材就只要西兰花和胡萝卜就足够了!为了口感不单调 加粉丝确实更棒~
用料
西兰花 | 1颗 |
高邮咸鸭蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
东北细粉丝 | 一小袋 |
火腿 | 少许 |
蒜、姜 |
上汤蛋黄西兰花—金灿灿的美味的做法
首先就是把各种食材都给洗切了,形状按心情自选~
油锅撒入蒜姜爆香,放入西兰花和胡萝卜过油锅炒一番~中途放入料酒增香味(完全由于自己什么菜都爱放料酒),撒入适量的盐入味上汤蛋黄西兰花,鲜美浓郁超简单!
放入火腿小炒一下就加水,快没过菜的量。(由于火腿有淀粉,提前放入油锅炒容易粘锅和焦掉)
点睛之笔来啦,放入切碎的咸鸭蛋(最爱高邮咸鸭蛋,那叫一个好吃的说!)在汤里炖,让咸鸭蛋蛋黄深深融入汤里和菜里面!
放入咸鸭蛋的同时放入粉丝,盖锅煮8-10min。粉丝加不加看个人啦,我是觉得为了口感不单调(其实是我自己超爱吃粉丝的缘故)和把这一份当主食的话,可以考虑加。(粉丝是蓝朋友带来的东北粉丝,不用泡,直接入开水煮熟的,口感质量上乘~)
8-10min后,什么都煮熟了,最后加点白胡椒啊味极鲜啊提提鲜味~啧啧