金灿灿的波兰种南瓜吐司
宝宝还小，所以不喜欢做有太多添加的面包。
今天，就做一个南瓜吐司吧
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 南瓜泥 | 60克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 14克 |
金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法
波兰种材料混合均匀放冰箱冷藏一夜或室温发酵
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第2张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第2张")
发酵好的波兰种内部是这样的蜂窝状
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第3张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第3张")
主面团除黄油外所有材料和波兰种一起放入面包机，启动和面程序
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第4张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第4张")
正常要揉到扩展状态加黄油，我也不知道我这个算不算哈，反正我是这样就加了
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第5张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第5张")
个人喜欢把面团扯成一块一块，加入黄油后启动面包机和面程序继续揉面
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第6张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第6张")
今天用面包机揉了40分钟才揉到这个状态，就这样吧
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第7张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第7张")
盖上保鲜膜进行第一次发酵
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第8张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第8张")
发酵至2-2.5倍大，大概需要1-1.5小时，手指抹面粉插孔不回缩也不坍塌就是发酵好了
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第9张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第9张")
取出分成三个小面团，按压排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第10张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第10张")
擀卷。擀成牛舌状，卷起来。
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第11张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第11张")
放入吐司盒进行二次发酵
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第12张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第12张")
发到8分满预热烤箱后，180度烤40分钟。
大家烤山形吐司记得及时加盖锡纸哈![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第13张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第13张")
出炉
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第14张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第14张")
拉丝拉🉐️还可以呀
![金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第15张]( "金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法步骤图 第15张")
小贴士
1、主面团中鸡蛋加水的重量大概在65-80克之间，不同面粉吸水量不同，不同南瓜蒸出来的水分也不同，建议鸡蛋加水的液体量可以从65开始加，根据状态调整
