黄灿灿腊肉

用料  

黄灿灿腊肉的做法  

1. 腊肉事先用冷水浸泡几个小时，因为腊肉比较硬，盐分也比较重

2. 将腊猪肉切成方块，冷水下锅煮三十分钟

3. 捞起晾凉，切成薄片，放醋，辣椒油，花椒油，葱花拌匀即可

4. 盐就不用放了，腊肉是已经用盐腌过的，虽然泡过，但也不需要再放盐，以免过咸