金灿灿的香酥鸡米花

这样卖相好，入味，酥脆的鸡米花，我一个人可以吃一盘😈
腌肉，黄面包糠，控制好油温那是必不可少的，黄面包糠你已经成功一半了呦！

用料  

金灿灿的香酥鸡米花的做法  

1. 食材准备好，(量勺是家里小汤勺)

2. 鸡胸肉，在筋膜面用刀背敲打30下(这样的搜出来不柴，还酥软入味)

3. 鸡胸肉这样切成条

4. 然后切成这样的小块

5. 切好的鸡胸肉就是这样一小块一小块的

6. 把胡椒粉，胡椒粒，食用盐，白糖，十三香，料酒倒在一起搅拌

7. 加入一个鸡蛋清，这样出来的肉外酥里嫩

8. 加入生抽

9. 抓匀，放进冰箱腌制1到2小时，时间久一点入味，你要着急吃，半小时也可以。

10. 我喜欢吃蒜香味道的所以拿出来一些放入了蒜沫，用压蒜器做了蒜味的。这就是一次两个味道

11. 加入蒜末搅拌均匀。放进冰箱

12. 炸制前，先裹生粉，就是干淀粉

13. 把裹好淀粉的放入鸡蛋液（鸡蛋液里面有蛋清也有蛋黄）

14. 裹上蛋黄的鸡胸肉放入黄色面包糠（其他颜色也可以就是别问我为啥不是金黄，臣妾做不到啊😩

15. 全部锅好的鸡胸肉

16. 油温6成热，啥是6成热呢？我也说不清（就是用手放在锅上面感受温度稍稍烫手就是60左右）

17. 小火加入鸡胸肉，炸至变色捞出（非要问我炸几分钟的，别逼我，臣妾也做不到啊😂）

18. 反正就是这样的状态，全黄了！

19. 炸好的放在盘子里量一量，这样更脆！

小贴士

1，金黄色，要用黄色面包糠，哪里买？找马爸爸跟东哥。
2，要想味道很入味，你就放各种调料（孩子吃的话，你就只少放盐，最好也别炸，烤箱烤一样的，孩子吃健康点好哈哈）。只用一点盐的就沾番茄酱也很好吃的。
3，火不要太大，太大糊了...
其他的我想到了在告诉你哈……