红枣冰糖燕窝

在马来西亚呆这么久，如果说是什么让我喜欢呆在这里，有三样东西，那就是海岛，猫山王和燕窝。
有人会说海岛去多了都差不多，猫山王吃多了会上火，燕窝吃多了会穷哈哈，但是马来西亚的燕窝真的没有国内大药房卖的那么贵，就算每天吃也不心疼，自从坚持吃了一年多的燕窝，已经离不开这一碗了，燕窝的好真的是只有坚持吃的人才知道。
平时下厨经常会用下厨房这个APP，但是从来没有自己写过菜谱，那我的第一份菜谱就写一写我最喜欢的、也是最经典的红枣冰糖燕窝吧~炖了这么久的燕窝，自认为还是有很多炖煮心得跟大家分享的~
 
如果不清楚，也欢迎加我微信，很乐意跟大家分享我的心得
V：Eileen_3445

用料  

红枣冰糖燕窝的做法  

1. 准备食材，燕窝3～5克，老冰糖适量，红枣去核

2. 将燕窝和红枣一起放入炖盅，隔水炖煮30分钟

3. 加入水量高出燕窝一厘米，记得一定是用纯净水炖煮

4. 炖煮完成前5分钟加入冰糖，或者炖煮完成后加入冰糖，早加冰糖容易化水。炖煮完成后及时拿出燕窝，闷在锅内也容易导致燕窝化水。

小贴士

红枣：记得去核，因为枣核是热性的。

冰糖：炖煮完成前5分钟放下，或者炖煮完后加入，一开始就加入的话燕窝容易化水。一般炖完我都觉得红枣甜度足够了，冰糖有时候都不加了。燕窝炖好记得立马拿出炖盅来，闷在锅里也容易化水的。

燕窝：1. 很多朋友问我，是马来西亚的燕窝好，还是印尼的燕窝好，其实我想说，燕窝的水很深，那也是因为我们国人都喜欢白的、好看的、大的燕窝，所以商家就开始补碎增重，刷胶，药水漂白等等，所以吃燕窝，不管是马来，印尼还是泰国，只要是纯天然的燕窝，就都是好燕窝。
           2. 纯天然的燕窝有几个明显的特征，颜色米白，有些偏灰，背面有天然的裂缝，那是人工挑毛留下的缝隙，底座是蓬松的，囊丝自然，有多有少，个头大小不一致，但是很少有十克以上的燕窝，泡发后发头在8~10倍。
 
这是我吃了这么多燕窝的经验分享，如果不清楚，也欢迎加我微信，很乐意跟大家分享我的心得
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