快手茼蒿腊肠菜饭

用料  

快手茼蒿腊肠菜饭的做法  

1. 腊肠切小块，与生米同蒸

2. 将蒿子秆洗净择好，剁碎，竿、叶分开

3. 饭快熟时，热锅下油（我用的鸡枞油，炒饭、菜比较香），下几粒花椒爆香，先下菜杆子，稍微一炒，然后下叶子，翻炒，下盐，再翻炒，至叶子变绿断生出汁立刻关火

4. 将菜连同菜汁一同拌进刚蒸好饭的饭锅里，饭铲快速翻匀后立刻盖上盖继续焖一会儿

5. 盛出，开吃

小贴士

可以用叶生菜球生菜等易出汁的叶子菜替代，我用蒿子秆因为它比较香