香糯椰子奶冻（无吉利丁版）
用料
| 牛奶 | 200g |
| 椰浆 | 400g |
| 淀粉 | 75g |
| 白砂糖 | 50g |
| 炼奶（可不放） | 2小勺 |
| 椰蓉 | 适量 |
香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法
在小奶锅中加入牛奶和淀粉，搅拌至淀粉完全溶解（切勿加热牛奶）。一开始可能淀粉结块比较难搅拌，但稍微耐心一点，一定会溶解的
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第2张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第2张")
加入椰浆
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第3张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第3张")
加入白砂糖
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第4张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第4张")
加入炼奶。（此步骤可省略，但是加了炼奶会更香一点）若此步骤省略，可多加3g白砂糖替代
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第5张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第5张")
用中火加热并快速搅拌至粘稠（怕焦的话可以用小火，但会稍微慢一点）。5分钟后会出现结块
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第6张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第6张")
再过两分钟，等锅中的液体变成了均匀的粘稠奶糊状（如图），并且开始冒气泡了，就差不多可以关火了
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第7张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第7张")
在7寸方形烤盘上撒上一层椰蓉（随便撒撒，不用太均匀）
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第8张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第8张")
趁热倒入模具，晃一晃填平。放入冰箱冷藏1小时左右。如果表面凹凸不均也无所谓的，到时候切开撒椰蓉就看不出来了。
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第9张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第9张")
拿出后脱模并十字切块
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第10张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第10张")
放在椰蓉里滚一滚
![香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第11张]( "香糯椰子奶冻（无吉利丁版）的做法步骤图 第11张")
