用料
简易煲仔饭的做法
大米淘干净,水清澈。浸泡30-40分钟。这样比较快熟,不预先泡的米煮出来夹生
倒入砂煲内,放入米的1.5倍的水,加入花生油搅拌搅拌,这样煮出来的米饭带有花生油的香味
大火烧开,转中小火
加入提前切好的腊肠和香菇,盖上盖子再煮4-5分钟左右,喜欢饭焦的可以适当煮久一点点,有条件的可以在锅盖上撒下一点黄酒或者花雕酒,我家里没有就不放了
加入葱花,淋上煲仔饭酱油,不喜欢成品酱油的也可以自己调,参考其他厨友的方子。
拌均匀就可以开吃了
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