菜脯煮鱼

美味下饭又简单易做，无论淡水鱼海鱼都可以用来烹饪。用自己晒的萝卜干焖煮味美可口，不用泡水，如果买来的萝卜干就要泡水去掉一些咸味。不怕腥气的人会直接放入萝卜干里一起煮，我觉得还是煎一下比较香。

用料  

菜脯煮鱼的做法  

1. 鱼开膛去内脏黑膜和贴着脊骨的血

2. 切成两指宽的块，用少许盐和胡椒粉料酒腌制半小时左右

3. 配料切好备用

4. 鱼块拍上玉米淀粉，起锅烧热油放入鱼块煎至金黄色，盛起

5. 爆香五花肉片 盛出多余的油

6. 放入全部配料爆香，倒入适量开水煮沸

7. 转入砂锅铺上鱼块，放入少许生抽调味即可，盖上盖子焖煮约10分钟左右

8. 放入红椒丝和中芹即可食用。红椒丝是配色可选用小米辣。