潮州菜脯鱼
很喜欢吃酸菜鱼,水煮鱼,但是因为小孩子又不喜欢吃辣的,就想弄一道小孩子也喜欢吃的鱼,于是乎,就有了……👇👇👇
用料
生鱼 | 1条 |
菜脯 | 1个 |
黄豆 | 1把 |
蒜头 | 几个 |
配菜 | 自己喜欢的 |
潮州菜脯鱼的做法
准备材料
蒜头去皮切碎,油锅爆香
黄豆提前加开水浸泡半小时,油锅倒入鱼头鱼骨菜脯煎一下,倒入一定量的水,加黄豆熬煮至汤汁奶白色。
从左到右依次加入配菜,根据自己喜欢的,粉条,蔬菜,腐竹,芋头,藕片都可以,注意⚠️从难熟至易熟,依次加入,菇类要最迟下,芫荽出锅才下
配菜熟了,在上面铺一层鱼片,盖上盖子,不要去翻动,10分钟之后,关火
要吃时,放上芫荽,淋上蒜头油
全程一个锅搞定,无需加盐,味精
汤汁浓郁,肉嫩鲜美
再介绍一种适🈴️白肉(鸡肉,鱼🐟肉)的酱汁,以上是材料
鱼肉腐竹蘸酱汁,超级开胃
再来一杯红酒🍷,完美
小贴士
偷偷告诉你,做这道菜的优点是,不用洗太多锅碗瓢盆……😬😬😬