菜脯的正宗食谱

❣️赤领鱼，又称为“红狗领”，肉质细嫩鲜美，营养丰富，被誉为“水中人参”❣️这种鱼深得潮汕人的喜爱，最常见的最法是用它来焖菜脯，没有高端的食材，却有着丰富的营养，真的是“过攀”用料赤领鱼菜脯蒜头辣椒香菜菜脯焖赤领鱼(红狗......

用料淡甲鱼8两萝卜干半个盐克蒜头适量五花肉适量淡甲鱼焖菜脯的做法食材都准备好啦淡甲鱼可以用姜腌制一小会，不腥要五花肉哦油热到爆炸那种，鱼下锅金黄小火翻过来把鱼盛起，放入蒜头，萝卜干，五花肉下去锅中煎放入刚刚煎好......

大热天不想在厨房里煎炒烹炸，弄得满身大汗，做好饭食欲都没有了。电饭煲版的焗鸡腿加上咸香的菜脯简单美味下饭，还省事简单。用料鸡腿2只萝卜干一包红萝卜🥕半根姜片糖克盐克红葱头蒜头菜脯焗鸡腿的做法所有的配料洗净切......

不想出去吃，又想简单快手营养丰富喂饱全家，想出这个一个菜开饭的主意（有个汤更好，实在懒得做了就一个菜开饭）做出来，无敌下饭。菜谱自己记录用，避免下次做的时候忘记。如果您也喜欢这样的菜，可以一起分享做菜过程中的乐趣😁。......

儿时的记忆，也是潮汕小食水粿必备。可做为餐桌上的一个小菜，白粥米饭都很搭哦。用料萝卜干150克油50克蒜头5瓣冰糖25克（可随喜好加减）水60克碎炒萝卜干（菜脯粒）的做法萝卜干切小块放进主锅盖上盖子量杯盖，设定10秒/速度6切碎......

用料五花肉随便潮汕菜脯一条菜脯炖五花肉的做法这就是菜脯了，会横切的就横切，不会的就切片薄就好带皮五花肉，切块不要太薄太厚，太薄没有味，太厚太腻，看自己刀工了把五花肉和菜脯放在砂锅里加水，水要加多一点，需要炖久点才可以......

苦瓜是清凉下火的好东西……适合夏天吃用料苦瓜鸡蛋胡萝卜丁盐油苦瓜菜脯蛋的做法苦瓜切丁，去瓤用盐将表面擦一下，切丁过沸水汆烫去除苦味2个鸡蛋打成蛋液，加少量盐调味热锅，下底油【热锅冷油】，下鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，下苦瓜......

菜脯，其实就是白萝卜干，传统食品。以白萝卜作原料，切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。用料腊鸡腿一只菜脯200g葱少许姜少许干辣椒适量生抽1小勺盐适量鸡精少许胡椒粉1/4小勺菜脯炒......

夏天来啦，做点下火菜下下火吧~苦瓜，在广东也称为凉瓜，清热解暑又明目解毒。菜脯是晒干的白萝卜，有消食开胃和下火的功效，超级适合没有食欲的夏天。我们夏天一定会吃西瓜，但是有多少人知道西瓜皮也是可以吃的，而且很好吃哦~是......

小时候，一到冬天萝卜收获的季节，啊嫲就会开始忙活做萝卜干。萝卜干，潮汕人都叫做“菜脯”。大白萝卜洗干净后对边切开用盐腌渍到出水之后就可以开始晒了。晒萝卜干的过程从白色变成米白色，再变成米黄色，再慢慢的变成棕色。......

鲜香浓郁，下酒下饭，简单快捷上桌。用料虾仁（带壳无头500克剥出）菜脯约50克中芹一棵红椒半个姜、蒜红葱头2个鱼露、盐生粉、胡椒粉菜脯炒虾仁的做法虾去壳去虾线用少许盐和生粉抓匀，再用清水冲洗干净后沥干水分备用沥干水分......

用料鸡蛋3个萝卜干（潮式菜脯）50克潮式菜脯蛋（少油版）的做法萝卜干用机器打碎或手工剁碎，用一点点油拌一下，铺在烤盘上放入烤箱烤3-5分钟（看你喜欢的焦香程度）打鸡蛋，加入一点点水，打散浇在萝卜干上再放入烤箱3分钟取出即完成！是......

用料鸡蛋3个香椿萝卜干适量香椿菜脯炒鸡蛋的做法香椿洗净要先焯水焯完后红色就会没了再过凉水菜脯下热油先翻炒倒入香椿和鸡蛋液翻炒调味就可以出锅啦......

这道菜三字：鲜咸香！用料韭菜花一把小白虾一盒菜脯适量蒜切几片红辣椒🌶️几圈菜脯韭菜炒小白虾的做法1:锅内下1大勺油爆香蒜片红辣椒圈。2:下韭菜炒炒炒（捞）出来3:小白虾倒锅里炒到略收干4:撒一把菜脯，再把韭菜倒进去一起炒，......

送粥送饭佳品用料菜脯2个蒜头3个红辣椒2个香菇8个鸡精少许自制菜脯酱的做法香菇要提前1小时用温水泡软，菜脯在市场买的是整个的那种，自己切。备料如图。我是用绞肉机绞的，洗后放入少许鸡精，搅拌均匀。如果家里没有绞肉机......

我家经常会煮的一道汤，材料很简单用料鲶鱼一条菜脯适量芹菜适量生姜适量胡椒粉适量菜脯鲶鱼汤的做法鲶鱼切块，，菜脯斜着切薄片，生姜切片，芹菜切末。锅里加适量水，然后加入鲶鱼、生姜、菜脯，大火煮开转小火煮至鲶鱼熟透，加入芹......

所谓潮汕菜脯，就是晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。用料菜脯适量豆角适量半肥瘦肉适量蒜蓉适量姜片，盐、生抽、麻油、鸡精、生粉。适量潮汕菜脯肉末炒豆角的做法......

一说到河豚，很多人都会认为它含有毒素，不能吃；但在潮汕地区，却有许多关于河豚的美味佳肴。其中，以海门、棉城、达濠的河豚菜色最为出名。在潮汕也被称为乖鱼。我们常吃的有两种：鲜吃的“青乖”和晒成鱼干的“沙纹乖”。说了......

苦瓜煎（炒）蛋是家常菜式，人们常吃。那天好朋友提议加点菜脯粒会更加有特色更好吃，我今天试了，的确不错👍👍👍用料1、凉瓜（苦瓜）：1个，7-8两，洗净，切片（可短可长）。2、菜脯（萝卜膶，萝卜干）：少许，切小粒。3、鸡蛋：4只，放少许盐或生抽，打匀。香......

听老一辈的人说，以前经济条件不是很好的时候，为了物尽其用和囤粮，潮汕地区的人们都会把秋收后的萝卜做成菜脯，和其它菜搭配食用。时过境迁，菜脯做菜越来越多花样，最常见、最简单、最好吃的家常菜就是：葱香肉沫菜脯煎蛋用料猪......

这个蒸豆腐简单易做又健康，再炒个青菜，营养均衡的晚饭已经可以上桌了！两年多前给刚移居上海工作的香港女生朋友做了顿BeMyGuest谁来做客私房菜，其中两个入厨经验不多，第一次自己搬出来住又人在他乡，她们很希望能自己给自己......

家里香菇和菜脯太多，消耗一下。应该不耐放，一次不要做多了，吃不完要放冰箱用料菜脯(咸萝卜)2根虾仁50克香菇8朵元贝10个油适量酱油适量糖1勺蒜头1只芝麻适量虾仁香菇菜脯(腌萝卜)咸菜小吃酱菜的做法菜脯切大块撑开放清水......

这是一款典型的潮汕菜，几乎每个潮汕家庭都会有的，像在外的潮汕饭馆，大排档，潮汕卤味馆，都会有这道菜。菜脯又分为：新菜脯和老菜脯。新菜脯颜色嫩黄，口味脆，甜一些。老菜脯颜色暗，越老的菜脯颜色越黑，会比较咸。菜脯都是很咸的了......

用料香菇适量菜脯小半个瘦肉适量青口一斤菜脯香菇肉酱蒸青口的做法青口开半边壳洗干净备用香菇切粒和菜脯切粒，热油锅下去炸到香味出来，然后下肉酱炒一下，（这里我没有下盐，因为菜脯有点咸）然后用勺子把酱料放入一个个弄好的......

用料萝卜干一碗半肥瘦猪肉一碗番薯粉半碗菜脯肉丸（萝卜干肉丸）的做法萝卜干切碎，肉搅成肉末。加入番薯粉加半汤匙生抽一起搅匀。最后捏成丸子，番薯粉看情况可加多一点，直到丸子能捏成型即可，大火蒸15分钟便OK了。......