美善品 扁尖冬瓜汤
扁尖又叫培熄，是江浙沪一带的家常菜，以竹的嫩芽用炭火烘焙后盐巴腌制，我家孩子特别喜欢，扁尖冬瓜汤重点是要把扁尖和虾米用油先煸过，这样煮出来的汤才会香，用小美煸炒家里没油烟，煮汤的同时还可以蒸个菜或者蒸馒头，实在太方便了
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 扁尖 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 油 | 20g |
美善品 扁尖冬瓜汤的做法
扁尖笋泡清水来回冲洗，把里面的盐分洗干净
![美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤图 第2张]( "美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤图 第2张")
冬瓜去皮切块，虾米洗干净去水份，扁尖捏干水分备用
![美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤图 第3张]( "美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤图 第3张")
主锅里加入油20克，加入切段的扁尖和虾米，6分钟Varoma，速度小勺爆香
![美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤图 第4张]( "美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤图 第4张")
待音乐响起后，加入切块的冬瓜和水600g，温度Varoma，反刀速度小勺，15-20分钟，时间到后倒入大碗撒上葱花
![美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤图 第5张]( "美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤图 第5张")
小贴士
ps.扁尖笋本身带盐分，虽然用清水洗过几次，可是内部还是咸的，所以煮好的汤可以根据个人口味选择是不是要再加盐，汤里也可以加火腿，咸肉或者培根一起煮更香
