美味蛋白挞
君之的蛋挞方子做出来很棒，怕甜的我把方子里的糖减半刚刚好。可是每次多出来的蛋白好头疼，做饼干、蛋白霜糖又没人吃。于是试了试把方子除了鸡蛋的其他部分分成两份，一份放蛋黄，一份放蛋白，结果做出来的也很棒。相对而言更加喜欢蛋白清爽的口感，好开心啊！蛋黄挞的配方大家都有啦，我就发一下我稍稍改动的蛋白挞的配方吧。
用料
| 安佳奶油 | 180g |
| 安佳牛奶(其他纯牛奶也可) | 140g |
| 糖 | 45g |
| 炼乳 | 一汤匙 |
| 蛋白 | 4个 |
美味蛋白挞的做法
牛奶、奶油、炼乳、糖混匀小火加热，糖化开后放入冷水盆降温。
![美味蛋白挞的做法步骤图，美味蛋白挞怎么做好吃 第2张]( "美味蛋白挞的做法步骤图，美味蛋白挞怎么做好吃 第2张")
加入蛋白搅匀，我比较偷懒，用的电动最低档，两秒钟搞定
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放入烤箱，220度中层25分钟
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当当当当！出炉啦！我手贱嫌颜色浅多调了5分钟，表面微焦。所以大家最后看自己家的烤箱给不给力啊！我是海氏40升的，没测过也温，大家做个参考吧。蛋白挞是不用加低筋粉的哦
![美味蛋白挞的做法步骤图，美味蛋白挞怎么做好吃 第5张]( "美味蛋白挞的做法步骤图，美味蛋白挞怎么做好吃 第5张")
