零失败·清明团子（新手·艾草处理）

春天的味道，吃货必需动手尝试一下，有意思的操作，处理恰当非常简单

用料  

零失败·清明团子（新手·艾草处理）的做法  

1. 处理艾草:艾草摘叶，放入加了5克食用苏打的水里浸泡半小时以上。
   

2. 准备锅，水烧开加入5克苏打，放入艾草，用筷子搅拌，约煮1－2分钟。

3. 捞出放入冷水里冲洗几遍。

4. 挤干。
   

5. 切碎，打成泥。

6. 糯米粉，生粉，糖，猪油，艾草泥混入搅拌，慢加温水，马上就会揉成盘光的。
   关键步骤:取面团的3分之一，按扁，放入到滚水里煮1分钟，捞出后和其他面团再继续柔合均匀，这个是冷了不硬的关键。
   揉好后用保鲜膜包好，开始准备馅。

7. 芝麻捣碎，3勺芝麻，2勺糖，1勺面粉。（喜欢流沙的再加一勺红糖）搅拌，搅拌。这个馅经常用包子，很好吃，又方便。万能馅，这次也用上了。

8. 取面团35克，按扁加入一小勺馅，和包包子一样，搓圆。放在蒸架上，涂一层色拉油，开水蒸10分钟闷2分钟

9. 蒸好，趁热再涂一层色拉油。可以确保冷了不硬，也可以防粘。

10. 用保鲜膜一个个裹起来存放。

11. 春天的味道完工

12. 好吃的馅