新鲜艾草处理（青团）

清明前后是实用艾草青团的最佳时节呦
青团做法可参考：

用料  

新鲜艾草处理（青团）的做法  

1. 门前野生的艾草

2. 采摘或购买新鲜艾叶，只要嫩嫩的艾叶头，不要杆

3. 加适量小苏打浸泡几分钟，然后清洗两三遍，捞出控水

4. 锅内烧开水，艾草放入，加适量小苏打（可保持艾草颜色翠绿），汆烫1分钟左右，捞出

5. 置于凉水或冰水中浸泡几分钟（也是利于艾草保持翠绿）

6. 捞出挤出水分，团成团

7. 用料理机打成汁即可使用
   

8. 若3天内使用，装入保鲜袋放冰箱冷藏；
   若3天后使用，装入保鲜袋放冰箱冷冻；
   榨成汁再冷冻也可以。
   

9. 【艾草和菊花，傻傻分不清】
   这是我家的菊花
   

10. 【二者的区别】
    1：气味不同，艾草有香气，菊叶没有；
    2：艾叶背面有绒毛,颜色呈灰白色,菊花的叶片两面都是绿色的；
    3：艾草的植株比菊花高,叶片也大一些；
    4：叶子形态不同，菊花的叶子裂口没那么深，艾草的叶子裂口较深。
    
    应该还有很多区别，没有深研究哈哈😄😄