简单易学酥脆菠萝咕噜肉
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 五花肉腌制&炸粉： | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 半茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2茶匙 |
| 面粉(可有可无) | 2茶匙 |
| 酸甜酱： | |
| 白醋 | 60ml |
| 清水 | 60ml |
| 番茄酱 | 2茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 菠萝 | 1/4个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 红灯笼椒 | 1/2个 |
简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法
准备材料。五花肉洗干净，切适当大小(尽量选择肥瘦连在一起的部位，不然之后炸的时候没那么好看哦)。洋葱、红灯笼椒、菠萝切块。
![简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第2张]( "简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第2张")
用适量盐、糖、生抽腌制五花肉入味(可放置冰箱冷藏2-3小时待入味)。然后加1个鸡蛋，2茶匙淀粉(玉米粉/木薯粉/红薯粉都可以)，2勺面粉(没有的话也可以换成淀粉)，将五花肉充分拌匀就可以待入油锅啦！
![简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第3张]( "简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第3张")
接下来就是下油锅啦！这里有需要注意的💁🏻♀️一定要等油温足够才下锅哦，并且！最好是中火！这样中途才不会因为火太大而需要调小火候，因为调小火的话五花肉会反吸油，也会导致不够酥脆😉怎么判断五花肉熟了没有呢？如图中蓝色圈圈标识的，几乎每一块肉肉都有这种深红色色块的话就是熟了哦(这是肉里的血水外渗表示熟了)，可以起锅咯🥳
![简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第4张]( "简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第4张")
接下来就是做酸甜酱：按照前面写到的材料全部加入调匀即可（家里有陈醋的小朋友可以再加几滴陈醋到酱汁里，做出来的酸甜酱颜色更好看哦）🥳。另外再提前用2调味勺分量的淀粉加一点水调个勾芡汁备用。
![简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第5张]( "简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第5张")
准备完成如左上图所示。在锅内先加一点油爆炒一下洋葱和红灯笼椒，炒香后就可以倒入提前调好的酸甜酱啦！煮1min后加入菠萝再煮1min，最后倒入欠汁勾芡就大功告成囖🔥
![简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第6张]( "简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第6张")
酸酸甜甜，颜值满分💯
![简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第7张]( "简单易学酥脆菠萝咕噜肉的做法步骤图 第7张")
小贴士
炸好的咕噜肉&煮好的酸甜酱都要先出锅分别晾凉哦！不然都热乎乎的就拌在一起就会让原本酥脆的咕噜肉变软失去口感🥰
