脆皮咕噜肉

肉外皮酥脆，裹上酸甜的酱汁，能干它两碗大米饭😂😂😂

用料  

脆皮咕噜肉的做法  

1. 肉先处理一下。

2. 切片。

3. 放生抽，料油，胡椒，盐腌一下。

4. 菠萝处理一下，切块。

5. 红绿椒切块。

6. 肉片卷成球，裹满蛋清，再裹上玉米淀粉。

7. 下油锅炸制，先定型再复炸一遍。

8. 加油，先把红绿椒，菠萝炒一下。

9. 另起油锅，把蕃茄汁+生抽+淀粉水+胡椒粉+盐混合汁。

10. 倒入青红椒菠萝翻搅。

11. 炸好的咕咾肉倒入，起锅。

小贴士

所有材料混合好，最后倒炸好的肉，快速出锅，才能保证肉外皮酥脆。