Nigel Slater—西兰花与羊肉
选自Nigel Slater的《tender 1》。
男神做过的菜，做不好吃，也一定要做一次。于是凭着英语负-10级水平渣翻。
啊，结果瞎折腾也还是挺好吃，酸辣味浓郁，层次丰富。
用料
| 西兰花 | 一小捧 |
| 绿洋葱 | 3个 |
| 蒜 | 3个饱满的蒜瓣 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 花生油 | 3大勺 |
| 羊肉末 | 300g |
| 柠檬 | 1个 |
| 泰式鱼露 | 1大勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 香菜叶 | 一小把 |
Nigel Slater—西兰花与羊肉的做法
热水过西兰花断生，一分钟。沥去水分
切碎绿洋葱，拿走表面深色的叶片。剥蒜，细细切碎。然后加入切碎的红辣椒
浅锅入油，烧热油，翻炒洋葱、大蒜和辣椒，直到微软却仍保留着颜色。然后快速转动锅子，你会发现没有了那么多油，只有眼泪～～～
加入羊肉末，继续翻炒，它会变成美妙的金黄色。然后加入一开始的西兰花。
在一个小碗里混合糖，鱼露和柠檬汁。加入热锅中，粗略地翻炒
从底部抄起，随意的摆盘。根据口味—你可以加一些盐，加入切碎的香菜末调味。
小贴士
小贴士就是！这本书没有提到中火大火煮几分钟，大家可以根据自己喜好选择洋葱、西兰花生熟程度。可能味道也会很不错。【鱼露真的很提味！hh
