胭脂花藕
今天是中元节,由夏入秋,秋季多燥,藕也算是清肺润燥的蔬菜之一,说它是蔬菜,偏偏在这道菜中似水果一般,清新柠檬味,冰爽透心凉。亲爱的朋友秋季多吃藕,你若安好,便是晴天。
用料
藕 | 1节 |
白醋 | 几滴 |
白糖 | 3汤勺 |
柠檬 | 1个 |
红芯火龙果 | 1个 |
凉开水 | 1碗 |
胭脂花藕的做法
藕洗净切片
用小刀刻出花形边缘轮廓
入冷水锅煮5分钟,滴几滴白醋。
煮藕的时候将柠檬切厚片,火龙果榨汁,我是用勺子压成泥的,将白糖放入火龙果汁,挤入一个柠檬的柠檬汁搅拌均匀。
捞出藕放入凉开水中凉却。
将藕沥水放入火龙果柠檬混合汁中腌制,放入冰箱冷藏一小时。
取出藕片摆盘,口味绝佳,冰爽柠檬味,剩下的火龙果汁配着饮用尚可。
小贴士
所有图片均未做任何加工,可见颜值多高,粉色的藕藕,吾的少女心。