今年买了很多种不同的面粉,打算品尝一下,各种面粉不同的区别,然后找出自己喜欢的品种,就把这个过程记录下来。对每种面粉的品质,辨别从蒸馒头、做面条等方式进行。未完待续。
用料
面粉区别的做法
香满园面粉1. 揉面时,能够体会到比较强的劲道。揉馒头时,比较粘手,不易成形。
筋低 面松
面粉忍性很好,做的饺子可以很薄。做馒头有些黑,起锅时需要多待几分钟。
还没吃
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