【香兰世家】肥牛芝士卷，肥牛卷就是吃不够

最近新get的一件过冬好物——肥牛卷，烫火锅必点，是真的非常适合冬天吃，肥瘦占比非常合适，不会全瘦肉比较柴，也不会肥肉太多显得腻，瘦肉的绵香配上少量肥肉的柔嫩，就构成了肥牛卷独特的口感，而且众所周知牛肉富含丰富的蛋白质和钙，多吃也不怕胖。

用料  

【香兰世家】肥牛芝士卷，肥牛卷就是吃不够的做法  

1. 将将青椒、红椒、洋葱洗净切条备用，马苏里拉芝士提前取出解冻，肥牛卷焯水备用；

2. 将生抽、耗油、料酒、白砂糖、黑胡椒粉称入碗中，混匀备用；

3. 锅中加黄油热化，然后倒入切条的蔬菜，翻炒几分钟；

4. 加入肥牛卷，炒香然后加入混匀的调料翻炒均匀；

5. 手抓饼解冻至比较柔软，先撒上适量芝士碎，再放上适量肥牛馅，最后再撒上适量芝士碎，两边对折，折成方形；（包馅时汤汁尽量要少）

6. 刷上蛋黄，撒上熟黑芝麻，放入预热好的烤箱中，上下温度180℃，烘烤时间20分钟；(烘烤时间与温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整)

7. 芝士绵软拉丝还有柔和奶香，手抓外酥脆里面香
   软，菜肉齐全还有主食，非常适合当早餐。

小贴士

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