芦笋虾仁炒饭

用料  

芦笋虾仁炒饭的做法  

1. 芦笋洗净，老根部分去皮，切小片。

2. 芦笋焯水十秒钟。

3. 胡萝卜切小丁。

4. 鲜虾剥壳去虾头、虾线。保留虾头和虾壳。

5. 鸡蛋打散，热锅凉油炒散。

6. 炒虾头虾壳，取虾油。

7. 虾油炒熟虾仁。

8. 加入芦笋和胡萝卜丁炒香。

9. 加入剩米饭炒匀。

10. 加入鸡蛋、葱叶末和盐，炒匀。

11. 盛一碗，撒上点黑胡椒，开饭！