蛋白糖霜的制作

米娜桑～先图文润着！等我几天补视频可好～这款配方是我最常用的糖霜配方，课上的糖霜也都是用这个，灰常上手~

用料  

蛋白糖霜的制作的做法  

1. 材料图片

2. 工具图片

3. 首先把温水倒进蛋白粉里

4. 用刮刀搅拌，使蛋白粉浸湿，持续的搅拌

5. 直到蛋白粉完全的化开，如果留有小颗粒，可以用刮刀向碗的内壁大力压开

6. 接着将混合液倒入糖水，用手持打蛋器不开电，直接将材料混合，混合到糖粉完全的浸湿。开低速进行搅拌，糖霜的颜色开始转白，继续打10分钟

7. 打到糖霜能够挂在搅拌头上不低落的状态。这样的状态已经足够进行拉线填色铺面等等  ，然后加入了2g的玉米糖浆。继续搅打，之后的糖霜会更加的有光泽，也更加的顺滑，手持打蛋器打出的糖霜质地会比较明亮。打蛋器的搅拌方式是双向汇聚旋转特性。一直打入空气也一直彼此消除气泡.用这种方式打到最坚挺的状态.

8. 最后裱花袋保存密封放冰箱冷藏就好.

9. 注意：如果量大建议用厨师机搅打糖霜状态会更好

小贴士

1.没有玉米糖浆也可以不加，它起到一个光泽顺滑的作用。