基础炒蛋

很多朋友用小美炒蛋会失败 120度低温炒蛋的确有一些难度 不过小美还是可以胜任的
我今天用了猪油 那叫一个香

用料  

基础炒蛋的做法  

1. 1、两个洋鸡蛋打散备用
   2、40克油 3分钟/120度/速度1加热油
   3、温度达到120以后 时间调到4分钟 速度是反转小勺子 开始往里面倒鸡蛋 凝固了再继续倒 分三次倒就好 视窗口观察成型了就可以

2. 鸡蛋盛出来 底油再炒一个大葱
   2分钟/V/反转小勺
   再把鸡蛋放进去放一丢丢盐继续1分钟/V/反转小勺拌炒好出锅