花蛤汁 | 食帖WithEating

用料  

花蛤汁 | 食帖WithEating的做法  

1. 1.让花蛤吐沙。将清洗后的花蛤放置于清水中，撒入10克食盐，静置约1小时。

2. 2.用小锅将饮用水煮开，倒入花蛤。待花蛤开口后加少许料酒，调小火。

3. 3.加少许食盐和生抽调味，关火。可按个人喜好加少许葱末。

小贴士

花蛤汁也可以做成味噌汤，烹饪时用味噌（1~2汤匙）代替食盐和生抽即可。