脆炒菜心 青菜什么的最难炒了

炒青菜好吃的关键是锁住了水份，只要不让它里面的水跑出来 就会好吃 鲜美清甜 口感也不会变韧，像吃草！

用料  

脆炒菜心 青菜什么的最难炒了的做法  

1. 把菜心切片

2. 用小火！！油入锅 蒜入锅 保持小火 蒜香下菜梗，继续保持小火翻炒！

3. 菜梗快带透明色时加入菜叶子此时继续保持小火翻炒 直到菜叶上也裹上了一层油
   此时的菜已经是这种成色了

4. 加盐翻炒几下 就可以出锅了

小贴士

这样炒出来 锅底一点水都没有的 全部都还在菜里面 饱满欲滴
这里的关键是 1.够油  2.小火 都是为了让水份锁好
至于其他带梗多难熟的蔬菜 大家也可以在这个基础上加以拓展，多做尝试