油炸螃蟹

今天想吃螃蟹，在超市买了四只公的。

用料  

油炸螃蟹的做法  

1. 1、螃蟹用刷子刷干净
   2、剪短蟹钳，蟹脚。螃蟹切两半。
   3、锅里多放油，把有膏的那面朝下油炸，炸金黄了后，放蟹钳蟹腿，姜蒜小米辣，继续炸。
   4、炸黄了后，沿锅边放黄酒，可以多放点。
   5、放螃蟹一半量的水，放盐，生抽。大火烧开，中火烧10~15分钟。
   6、收汁，尝尝咸淡。盛出螃蟹，汤汁里可以放些味精，不想放也行。
   出锅，开动。
   

2. 成品

3. 成品

小贴士

吃到一半才想起拍照片，瞎拍了两张。
这是我喜欢的口味，我记录一下。