蛋黄炸螃蟹
用料
| 鸡蛋黄（咸蛋黄） | 4个 |
| 螃蟹 | 2只 |
| 淀粉 | 200g |
| 鸡蛋液（搅拌） | 2个 |
| 豆油（根据锅大小） | 300g |
| 黄油（豆油） | 100g |
蛋黄炸螃蟹的做法
蛋黄记得要是煮熟的 然后挖出蛋黄 搅碎 放一边备用
然后把螃蟹切断.可以从中间开始切. 这样吃的肉会多
然后切好的螃蟹放在鸡蛋液中，让螃蟹沾满蛋液.再放到淀
粉中翻滚. 这样就方便炸了![蛋黄炸螃蟹的做法步骤图，蛋黄炸螃蟹怎么做好吃 第2张]( "蛋黄炸螃蟹的做法步骤图，蛋黄炸螃蟹怎么做好吃 第2张")
弄好淀粉以后 就可以下油锅炸了
![蛋黄炸螃蟹的做法步骤图，蛋黄炸螃蟹怎么做好吃 第3张]( "蛋黄炸螃蟹的做法步骤图，蛋黄炸螃蟹怎么做好吃 第3张")
炸到金黄 再拿出来. 然后放一边晾凉
用另一个锅把 黄油+弄成泥的蛋黄 放到炒锅里翻滚.
一边翻滚一边加水 （这样是方便于 有汁液出来）
翻滚的差不多了 汁液也很多了 就可以把螃蟹放进去了
多翻几次既可以出锅啦!!![蛋黄炸螃蟹的做法步骤图，蛋黄炸螃蟹怎么做好吃 第4张]( "蛋黄炸螃蟹的做法步骤图，蛋黄炸螃蟹怎么做好吃 第4张")
我做的还不够完美 下次再做就会超级超级棒 味道很好的哦
![蛋黄炸螃蟹的做法步骤图，蛋黄炸螃蟹怎么做好吃 第5张]( "蛋黄炸螃蟹的做法步骤图，蛋黄炸螃蟹怎么做好吃 第5张")
小贴士
剩下的油 不要扔掉 可以让它冷却以后 捞出干净的油 下次炒菜用
