港式早茶--水晶包（Vitamix版）

准备时间：3小时                搅拌时间：60秒钟               产出量：2份（500克）（2人份）
操作难度：★★★★★           美味程度：★★★★★           细腻指数：★★★★★

虾的营养价值极高，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，能增强人体的免疫力，且海虾是可以为大脑提供营养的食物，海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。搭配猪肉、玉米等食物，采用清蒸的方式，能为青少年提供能量，强身健体。

用料  

港式早茶--水晶包（Vitamix版）的做法  

1. 食材展示

2. 在Vitamix容杯中加入开水、澄粉和玉米淀粉，启动机器，从1档缓慢调至 5档，搅拌30秒，混合成雪花状后倒出，稍凉后用手揉成面团，放入猪油再次揉匀，盖上湿布醒面15分钟。

3. 将猪肉和部分海虾放入Vitamix容杯后，盖紧杯盖，从1档缓慢调至 6档，搅拌30秒打成肉糜后倒出备用，预留一部分海虾打成虾粒。

4. 葱、姜放入Vitamix打成末后倒入碗中，加入猪肉海虾肉糜，以及虾粒、盐、鸡精、胡椒粉、香油充分拌均。

5. 醒好的面团再次揉匀，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，摆上虾仁。

6. 上汽后大火蒸15分钟。

7. 新鲜出炉的水晶包就OK啦！

小贴士

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