港式早茶四大天王之水晶虾饺皇

用料  

港式早茶四大天王之水晶虾饺皇的做法  

1. 准备材料

2. 两种粉加开水稍微搅拌，盖盖子焖五分钟，加猪油拌匀

3. 醒面五分钟

4. 红虾剥出来去虾线，泡冰水

5. 这样，然后加肥猪肉和调料，摔打成浆，要有口感可以留点整虾最后加入

6. 这样就可以包了

7. 我不会拍皮，是用刀背压的，刀背要抹油，这个皮没有弹性的，有点难，不能擀，擀的会厚，包出来就没有水晶的感觉了

8. 上锅十分钟，开吃