猪肉糯米丸子

重庆老家的特色蒸菜

用料  

猪肉糯米丸子的做法  

1. 我选的三层肉肥瘦相间刚好，把肉剁碎、放生姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制入味，莲藕切小丁，加入肉末中搅拌均匀。

2. 加鸡蛋一起搅拌均匀，在放淀粉搅拌，用手搓成丸子在糯米上面滚两圈，丸子完全沾上糯米放蒸笼上蒸，每个丸子上放一颗枸杞，比较好看，备注：糯米最好是头天晚上冷水泡好。

3. 美味的猪肉糯米丸子出锅啦！