炸茄子盒子

面粉能锁住茄子原有的甜味，你会惊奇的发现没有鱼香味的茄子也很好吃(｡･ω･｡)

用料  

炸茄子盒子的做法  

1. 茄子每隔1厘米切开口，不切断。

2. 在每个开口中间切开。

3. 切好备用

4. 肉酱加3勺淀粉，根据自己口味调味

5. 打开茄子开口，薄薄的涂一层肉酱。（不要贪心哦，不然炸的时候不易熟）

6. 合起来，把多余的肉酱刮平。

7. 炸粉和淀粉按照6:1的比例，加2个鸡蛋（看茄子大小调粉浆）

8. 热油

9. 茄盒子粘粉浆

10. 开口处要⚠️注意涂上（这样才能封锁住茄子的甜味）

11. 下锅反复翻面炸熟（发现茄子在出水的时候就是熟了）转大火起锅

12. 最后撒点椒盐

小贴士

炸东西的时候熟了捞起来，转大火热油，再回锅过一遍油，这样子可以把食物吸进去的油逼出来，也会让炸物更脆。